K-Küche

Koreanisches Essen

Mit koreanischer Küche kam ich während meines Weltwärts-Jahres in Indien in Berührung. In McLeodGanj gab es ein kleines koreanisches Restaurant, wo ich erstmals einiges an einer mir damals noch fremden Küche ausprobieren konnte. Seitdem ich 2012 in Bonn studierte, fing ich an mich stärker mit Koreanischer Küche zu befassen. In Bonn gab es das Mandu - wo es die gleichnamigen Teigtaschen zu essen gab. Zusätzlich gab es Bibimbap (gemischter Reis), oder auch Kimchi als Beilage. Bei mir im Wohnheim standen oft Bibimbap und Bulgogi auf der Speisekarte. Damals aß ich noch Fleisch, sodass ich immer viel mit Gochujang marinierte. Andere Suppen mit Chinakohl, getrockneten Fischen und Kohlrabi oder Kartoffeln kamen dazu. Bis heute koche ich gerne koreanisch. Für eine gute Freundin variierte ich das ganze auch für vegane und glutenfreie Ernährungsformen.